Ингредиенты:
- Кролик (поясничная часть, ножки, печень, почки) 1,5 кг
- Лук Шалот 20 г
- Бекон 100 г
- Грибы 200 г
- Тимьян 2 г
- Белое вино 50 мл
- Петрушка 20 г
- Тальятелле (лапша) 100 г
- Сливки 50 мл
- 1 столовая ложка Горчицы
Способ приготовления:
- Как приготовить кролика вкусно? Кролик - его вкус схож со вкусом дикой птицы. Благодаря этому рецепту, Вы научитесь готовить кролика. В настоящее время Вы можете купить мясо кролика возле Вашего дома практически в любом супермаркете. Итак, вынимаете печень, затем под печень красивые кроличьи почки. Отрезаете ножки. В течение 45 минут варить ножки кролика с нежными травами. Удалите поясничную часть кролика. Отложите остальное мясо в сторону.
- Возьмите сковороду, сбрызните оливковым маслом.
- Положите в сковороду лук-шалот и кусочки бекона, грибы и тимьян. Разогрейте сковороду с белым вином и уменьшите огонь. Необходимо, чтобы бульйон немножко выкипел. Добавьте немного сливок. Изюминка блюда - это зерновая горчица. Добавьте немного нарезанной петрушки. Отставьте сковороду в сторону.
- Положите поясничную часть и вареные ножки в кастрюлю. Готовьте Тальятелле… Отличная паста! Положите его на тарелку. Возьмите антипригарную сковороду, обжарьте печень и почки.
- Положите их на тарелку. Фрикасе из кролика с Тальятелле готово! Наслаждайтесь этим удивительным низкокалорийным мясом. Приготовь этот рецепт с фото!
Смотри: Другие рецепты Гордона Рамзи из кролика
