Ингредиенты:
- Индейка среднего размера
- 3 апельсина
- 3 лимона
- 1 большая луковица
- Розмарин 20 г
- Орегано 20 г
- Шалфей 20 г
- Растопленное масло 150 мл
- Травы Прованс 10 г
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
Способ приготовления:
- Жареная индейка с цитрусовыми и зеленью - главное блюдо и ставится в центральную часть праздничного ужина. С индейкой рецепт немного отличается от традиционного способа приема пищи. Начнем готовить блюдо с ароматиков. Мы собираемся использовать лимон и апельсин, чтобы положить внутрь полости индейки. Разрежьте лимоны и апельсины на дольки. Соки апельсинов и лимонов сохраняют грудку индейки и все мясо индейки ароматными, сочными и нежными. И они действительно создают фантастический аромат. Затем нарежьте 1 большую луковицу.
- Затем нарежьте свежей зелени. Используйте розмарин, орегано и шалфей. Вам не нужно измельчать травы, просто оставьте их целиком.
- Прежде чем начинать заполнять полость индейки, нужно подготовить ее. Взять 150 мл растопленного сливочного масла; добавьте 10 г сухих трав де Прованс. Лучше использовать сухие травы, потому что свежие травы будут гореть в духовке. Добавьте немного соли и перца в масло. Далее 50 мл оливкового масла. Перемешайте тщательно.
- Далее набейте индейку. Положите все лимоны, апельсины и лук прямо в индейку. Затем свяжите ноги вместе, чтобы сохранить форму индейки.
- Затем разотрите индейку сверху специями. Это даст красивый коричневый цвет сверху.
- Так как индейка готовится некоторое время, покройте грудь и ноги оловянной фольгой, чтобы они не обжаривались слишком быстро. Поместите индейку в разогретую до 200 градусов духовку.
- Через 20 минут добавьте три чашки куриного бульона в жаровню. Кроме того, добавьте еще свежих трав. Затем готовьте индейку еще 40 минут.
- Затем уменьшите огонь до 180 градусов и жарьте еще 30 минут.
- Положите приготовленную индейку на блюдо и украсьте свежей зеленью, лимонами и апельсинами.
Смотри: Другие рецепты Гордона Рамзи на День Благодарения
