Ингредиенты:
- Сахар 150 г
- Мята 20 г
- Черный Шоколад 100 г
- 6 яиц
- Сливочное масло 100 г
- Сахарная пудра 100 г
- Экстракт Мяты Перечной 2 капли
- Двойные сливки 200 мл
- Растительное масло
Способ приготовления:
- Сначала сделайте карамель. Поместите 100 г сахара в разогретую сковороду. Добавьте листья мяты. Получится прекрасный и вкусный аромат карамели с небольшим количеством измельченной мяты.
- Не делайте карамель слишком темной. Далее на отдельный противень полейте чайной ложкой растительное масло, распределите масло по всей поверхности. Затем вылейте карамель. Отложите карамель в сторону, чтобы она остыла.
- Далее необходимо сделать паровую баню для того, чтобы растопить шоколад в миске над кипящей водой. Берите шоколад высокого качества. Затем растопите 100 г сливочного масла в шоколаде и тщательно перемешайте.
- Теперь в отдельную миску необходимо высыпать сахар, разбить 2 целых яйца и 3 яичных желтка в эту миску. Взбейте до легкого и кремового цвета. Когда тщательно взбили, можете добавить шоколадную смесь к яично-сахарной смеси.
- Возьмите новую чистую миску. Отделите 4 яичных белка и влейте в миску. Тщательно взбейте миксером. Добавьте 50 г сахара. Снова взбейте миксером. Добавьте получившуюся массу к шоколадной массе.
- Разбейте карамель на мелкие кусочки. Необходимо высыпать ¾ карамели в шоколадную массу. Перемешайте.
- Возьмите круглую форму для запекания пирога. Убедитесь, что она смазана правильно и тщательно. На дне формы должна лежать специальная бумага для запекания, которую Вы потом смазываете. Вылейте шоколадную смесь в форму. Поставьте пирог в духовку на 180 градусов Цельсия на 35 минут.
- Теперь готовим топинг для торта, которым будем сверху обмазывать. Возьмите сливки. Необходимо просеять сахарную пудру и засыпать в сливки. Добавьте 2 капли экстракта мяты, затем добавьте сахар. Тщательно взбейте смесь.
- Ложкой размажьте крем на торт. У Вас оставалась часть карамели, которой Вы можете украсить сверху получившийся торт. Приготовьте этот рецепт торта Гордона Рамзи с фото! Приятного аппетита!
Смотри: Другие рецепты десертов Гордона Рамзи
