Профитроли с Шоколадным Соусом и Кремом Шантильи

Ингредиенты:

• Молоко 225 мл
• Вода 200 мл
• Сливочное масло 50 г
• Сахар 1 столовая ложка
• Обычная мука 150 г
• 2 яйца
• Шоколад 100 г
• Мед 1 столовая ложка
• Сахарная пудра 50 г
• Семена ванили
• Крем Шантильи 100 мл

Способ приготовления:

1. Сначала нагрейте духовку до 180 градусов. Налейте 125 мл молока, 200 мл воды в кастрюлю. Медленно довести до кипения. Добавьте 50 г сливочного масла и столовую ложку сахара. Добавьте чайную ложку соли.
2. Снимите кастрюлю с огня, добавьте 150 г обычной муки, тщательно перемешивайте, пока жидкость не превратиться в кремообразную массу.
3. Верните кастрюлю на огонь, перемешайте, затем охладите.
4. Добавьте 2 яйца и тщательно помешивайте. Положите смесь в кондитерский мешок.
5. Положите бумагу для выпечки на противень. Выдавите крем из кондитерского мешка так, чтобы получились профитроли диаметром примерно 3 см.
6. Намочите палец в воде и просто приплюсните острые части теста, которые остались после того, как его выдавливали из кондитерского мешка.
7. Выпекать 18-20 минут. Теперь давайте приготовим шоколадный соус. Растопить шоколад над водой - сделайте паровую баню. То есть, нагрейте кастрюлю с водой и на кастрюлю поставьте стеклянную миску, в которую будете добавлять ингредиенты для соуса. Добавьте 50 г сливочного масла и столовую ложку меда. Снять с огня и добавить 100 мл молока.
8. Взять сахарную пудру и семена ванили и смешать с кремом Шантильи в миксере.
9. Заполните пирожные кремом с помощью кондитерского мешка. Щедро наполните профитроли кремом. Сверху полейте шоколадом и посыпьте сахарной пудрой. Приготовьте этот рецепт с фото!

Смотри: Другие рецепты соусов Гордона Рамзи

Смотри: Другие рецепты десертов Гордона Рамзи